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Domaine Persilier

Dernière mise à jour : 16 mars

Domaine Persilier

Verca blanc, vin du puy de dôme (Auvergne), chardonnay, mill. 2018


🍷Vendange tardive, mais sans sucre résiduel. Gilles Persilier vendange au mois d'octobre, mais pendant la vinification il laisser la fermentation aller jusqu'au bout.

Ceci apporte des arômes plus complexes et de fruits plus murs, mais sans résulter sur un vin sucré (moelleux).


👁️ : couleur dorée profonde, tirant vers l'orangé

👃: des arômes de miel, de mirabelle, de noisette et d'abricot sec

👄 : une certaine puissance pour un vin blanc, on retrouve la mirabelle et le côté miellé.


Un super domaine, très abordable et géré par un Gilles libre et fidèle à ses valeurs. Il produit son vin en ayant conscience de son impact environnemental et ne se souci pas d'avoir tel label sur sa bouteille.

Il fait du vin et s'attache à le faire correctement, POINT.


Plus de cuvée à découvrir sur https://www.origivino.com/.

Domaine Persilier


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